ACTIVIDAD ENZIMATICA DE LA AMILASA SALIVAL PDF

Precipitado cor de tijolo Quadro 2- Quadro de resultados obtidos ao longo da experiкncia da digestгo do amido pela amilase salivar. Quando se fez o teste do licor de Fehling formou-se um precipitado cor de tijolo o que indica a presenзa de aзъcares redutores. Como o amido й desdobrado em duas molйculas de maltose e estas sгo aзъcares redutores, concluiu-se que houve digestгo do amido no tubo 1. No tubo 2, contendo saliva, HCl e amido, efectuou-se o teste da бgua iodada e observou-se que nгo continha amido pois estava incolor. No entanto, isto nгo devia ter sucedido pois o tubo devia ter ficado azul devido а acзгo do HCl sobre a amilase salivar, o qual quebra as ligaзхes peptнdicas da enzima. Quando se fez o teste do licor de Fehling o tubo ficou amarelo o que indica uma pequena quantidade de aзъcares redutores.

Author:Togami Kegis
Country:Cameroon
Language:English (Spanish)
Genre:Spiritual
Published (Last):24 June 2016
Pages:277
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ISBN:274-5-46087-300-4
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Cmo observo usted la presencia del sustrato en los tubos de ensayo? Se puede observar la presencia del sustrato almidn al colocarle solucin yodada a una muestra , en el caso del experimento fue al colocarle solucin yodada al tubo I B. Si la muestra no contiene almidn, al colocarle la solucin yodada cambia a un color anaranjado opaco ya que se produjo una reaccin enzimtica. Cmo demostr usted si se ha producido o no reaccin enzimtica en el experimento realizado?

La reaccin enzimtica se demostr en la etapa 2, al colocarle solucin yodada a la solucin de almidn, en el tubo I B hubo un cambio a color azul oscuro, lo que indica la presencia de almidn no se produjo reaccin enzimtica ; mientras que en el tubo II B hubo un cambio de color a anaranjado opaco, lo que indica que hubo una reaccin enzimtica. Tambin se demostr la en la etapa 3, usando el reactivo de Benedict en el tubo I C, generando un color a verde oliva, lo que indico que se haba producido una reaccin enzimtica del almidn hasta carbohidratos reductores.

Cmo objetiv usted los productos de la reaccin enzimtica en el experimento realizado? En la etapa 2, el producto final en el tubo I B fue almidn ya que no se gener una reaccin enzimtica; mientras que en el tubo II B el producto final fueron carbohidratos reductores ya que si se gener una reaccin enzimtica.

Se utilizaron dos reactivos: solucin yodada y reactiva de Benedict. La diferencia para determinar la reaccin enzimtica en una solucin de almidn es que al usar la solucin yodada cambia de a color azul oscuro; muestras que al usar el reactivo de Benedict cambia a color verde oliva. CONCLUSIONES La aceleracin de la reaccin qumica producida en la degradacin del almidn se da por la enzima -amilasa salival y teniendo como coenzima al Cloruro de Sodio; la aceleracin de la reaccin del almidn se produce hasta llegar a carbohidratos reductores.

En la etapa 2, tubo de ensayo I B; al colocarle la solucin yodada a la solucin presente en el tubo de ensayo, tomo un color azul oscuro, este cambio de color se debe a que existe una presencia de almidn en la solucin.

En la etapa 3, tubo de ensayo II C; la enzima -amilasa salival actu correctamente sobre el almidn, degradndolo a molculas menos complejas, el reactivo de Benedict actu cambindolo de color cian a color verde oliva; lo que indica la presencia de carbohidratos reductores. Intereses relacionados.

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